Já abordamos anteriormente as Variedades de Café e Como escolher seu Café Especial, mas uma das dicas mais importantes para garantir uma bebida fresca e de qualidade é: Moa seu café na hora. Apesar de já termos nos acostumado e de ser muito mais prático preparar o café que já vem moído, a realidade é […]
Se você está entrando agora no mundo dos Cafés Especiais, deve ter notado que são muitas as nomenclaturas, identificações e características apresentadas nas embalagens dos cafés, não é mesmo? Muitas vezes não são esclarecedoras e podem parecer até contraditórias. Portanto, fique com a gente que vamos esclarecer alguns pontos fundamentais para você escolher seu Café […]
Curioso para saber como finalizamos a secagem do café? Neste vídeo mostramos a segunda etapa do processo de secagem dos nossos cafés especiais, a secagem forçada. Após a secagem no terreiro, como mostramos no vídeo anterior, o café vai para o secador, onde é realizado uma secagem forçada para finalizar essa etapa importante da produção […]
É com muita satisfação que recebemos a notícia da classificação do nosso café em 2 dos maiores concursos do Brasil, o Concurso de Qualidade do Café da Região da Alta Mogiana e o Coffee of the Year Brasil que irá a julgamento na Semana Internacional do Café.Recompensa maravilhosa por todo investimento e dedicação na produção […]
Chegou a hora de você comprar seu café especial e você se deparou com variedades de cafés que você nem sabia que existiam. Essa situação lhe soa familiar? Todos nós sabemos que o café faz parte da cultura brasileira. Porém, agora os tempos são outros. Os consumidores estão cada vez mais exigentes e isso reflete […]
Cafeína! Você com certeza já escutou essa palavra. Popularmente conhecida por seu efeito estimulante, a cafeina é absorvida cerca de 20 minutos após a sua ingestão, e já começa a apresentar seus queridinhos efeitos: aceleração do metabolismo, diminuição do cansaço físico e aumento da produção de dopamina (responsável pela sensação de bem estar). Porém, algumas […]
Afinal, Café e Álcool combinam? Estamos em época de Carnaval, época de folia. Folia combina com álcool e Álcool combina com…RESSACA! Quem nunca? Rs. Aí vem a dor de cabeça, enjoo, indisposição e todos outros sintomas que todos nós já experimentamos quando exageramos na bebida. Felizmente, existem pessoas pesquisando para que a “solução anti-ressaca” seja encontrada o quanto […]
Com certeza você já reparou que os produtos orgânicos vêm ganhando cada vez mais destaque nos mercados, chegando a ocupar corredores inteiros com exclusividade, não é mesmo? E não é a toa. O número de pessoas que priorizam alimentos sem agroquímicos não para de crescer. Afinal, além de ser um produto sustentável, o consumo de […]
Você já deve ter pego um produto na mão e se perguntado: como será que ele foi produzido? Afinal, a maioria de nós vive nas grandes cidades, consumindo produtos sem ter a certeza de sua procedência, se sua produção é responsável, tanto em relação ao meio ambiente quanto aos trabalhadores envolvidos. Foi pensando nisso, que […]
Dentre as mais de cem espécies de café existentes no mundo, a Arábica e a Robusta são as mais comercializadas, e para ajudar você a ficar expert no assunto, trouxemos as principais diferenças entre elas. Afinal, conhecer as diferenças e particularidades entre os cafés especiais permite que você avalie e defina sua preferência, proporcionando experiências degustativas mais […]
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