Hoje nas Fazendas Pagliaroni, mostramos mais uma etapa da produção do nosso café especial.
Estamos no terreiro onde é feita a secagem do café que trouxemos da lavoura para começar o processo de seca.
Este processo é muito simples, funciona com a luz do sol aquecendo os grãos fazendo com que eles percam a umidade.
Esta é uma etapa muito importante, pois é onde acontecem as primeiras fermentações que irão dar as diferentes características e aroma ao seu café especial aí na sua casa.
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